Как ели в 1990-е годы

В 1990-е годы обстановка в стране была напряженной. Продуктов в магазинах не было, хозяйки на какие только кулинарные ухищрения не шли, чтобы прокормить семью. Однако это касалось только простого народа.

Политическая верхушка же ни в чем себе не отказывала. В Кремле закатывались грандиозные банкеты, несмотря на то, что в стране долгое время действовал «сухой закон» по инициативе последнего генерального секретаря ЦК КПСС Михаила Горбачева.

К застольям приложила руку его супруга, Раиса Горбачева. Она закупила дорогую посуду, а также улучшила меню. К моменту появления на политической арене Бориса Ельцина в Кремле подавали кабанятину, различные деликатесы, омаров и крабов, бесчисленное множество закусок и салатов.

Зачастую такие приемы длились с пяти вечера до пяти утра следующего дня. Предполагалось четыре смены блюд. Неудивительно, что повара в такие дни с ног сбивались, чтобы обслужить по высшему разряду несколько сотен высокопоставленных гостей.