Почему конфеты «Птичье молоко» так называются

Конфеты «Птичье молоко» — сладость, которую знают и любят в нашей стране вот уже более пятидесяти лет. И многих мучает вопрос: почему же она получила именно такое название?

Версий существует множество. Так, некоторые всерьез уверены, что на заре производства доили пернатых. Ведь, например, буревестники и альбатросы выделяют белый секрет, которым кормят детенышей. Однако на самом деле это, конечно же, миф. Речь идет лишь о красивой метафоре.

Древний историк Страбон написал легенду о сказочном острове в Греции. Якобы это такое прекрасное место, что там есть все, и даже божественно нежное птичье молоко. Позже выражение, ставшее символом невероятно вкусного яства, получило широкую известность в Европе. Поэтому так и решил назвать свои тающие во рту конфеты-суфле кондитер из Варшавы.

Сладость он презентовал в 30-х годах прошлого века. А в 60-х ее попробовал министр пищевой промышленности СССР Василий Зотов. Он был так впечатлен, что поручил советским кондитерам сделать что-то похожее. Точного рецепта не было, поэтому желатин технологи заменили агар-агаром. Так в нашей стране появились свои авторские конфеты «Птичье молоко».