Что делать, если помутнели помидоры в банках

Многие хозяйки осенью сутки напролет проводят на кухне, чтобы сделать заготовки на зиму. И как же обидно, когда все усилия идут насмарку: рассол в банках темнеет и мутнеет. Особенно часто такое происходит с солеными помидорами.

Впрочем, не спешите расстраиваться и выбрасывать урожай. Если крышка не вздулась и нет неприятного запаха, значит, не все еще потеряно.

Достаточно лишь утилизировать старый рассол и промыть томаты в чистой воде. Далее останется лишь положить их в хорошо простерилизованные банки, залить новым маринадом и закатать.

А еще из таких помидоров можно сделать вкусную закуску. Их следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере и прокипятить в кастрюле 25 минут. Получится домашний кетчуп, который также можно положить в чистые и обработанные емкости и спокойно хранить несколько месяцев.