Как приготовить шашлык из свинины дома

Многие уверены, что вкусный и сочный шашлык можно сделать лишь на мангале. Однако это заблуждение. Ароматное и тающее во рту мясо с сочной корочкой легко приготовить и в домашних условиях.

Шеф-повар Илья Лазерсон на своем YouTube-канале поделился фирменным рецептом этого деликатеса. Достаточно лишь взять свежую свинину и правильно ее замариновать.

Точных пропорций кулинар не называет, предлагает традиционно все делать «на глаз». Нужно взять корейку, нарезать ее средними кусками и залить маринадом.

Чтобы его приготовить, смешайте стакан томатного сока, треть стакана соевого соуса, столько же — аджики и немного растительного масла. В получившейся смеси замочите мясо и оставьте на два часа в тепле.

По истечении этого времени превратите в кубики свежий или консервированный ананас, нарежьте крупно болгарский перец и лук. Насадите свинину вместе с овощами и фруктами на деревянные шпажки и запекайте в гриле до готовности.

Подавайте шашлык с соусом. Делается он очень просто: достаточно лишь обжарить в сотейнике измельченный репчатый лук, чеснок, добавить томатный соус, немного аджики, соевого соуса, соль, сахар и довести до кипения.