Как приготовить суп с креветками
Фото — Legion-media.ru
Блюдо не хуже, чем в дорогущем ресторане.
Порой так хочется забыть о надоевшей курице и приготовить суп с чем-то действительно необычным и экзотическим. Лучший вариант в таком случае — креветки.
Блюда с ними всегда получаются очень нежными и ароматными. Особенно, если добавить особый ингредиент, который раскрывает вкус морепродуктов.
- плавленый сыр, 400 г;
- картофель, 400 г;
- морковь средняя, 1-2 шт.;
- креветки очищенные, 400 г;
- молоко, 200 г;
- лимон, 0,5 шт.;
- масло растительное, 1-2 ст. л.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- орегано, базилик по вкусу;
- зелень петрушки по вкусу;
- соль по вкусу.
Креветки промываем, затем опускаем в литр кипящей воды с соком половины лимона и пряностями. Варим две минуты после закипания. Получившийся бульон переливаем в кастрюлю побольше, разбавляем двумя литрами воды, добавляем соль и тот самый секретный продукт: сыр. Мешаем, пока он не растворится.
Картофель очищаем, нарезаем мелким кубиком, бросаем в кастрюлю, варим 15 минут. Очищенную морковь натираем на терке, обжариваем до золотистости и добавляем в суп вместе с креветками и молоком. Доводим до кипения, варим, пока картошка не станет мягкой. Перед подачей посыпаем мелко порубленной зеленью.