Как вернуть сочность пережаренной рыбе
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Домочадцы даже не поймут, что вам пришлось экстренно спасать ужин.
Приготовление рыбы — едва ли не ювелирный процесс. Передержали на пару минут, и блюдо уже пережарилось: мясо стало сухим и жестким. Не торопитесь его выкидывать: просто проведите одну нехитрую манипуляцию, чтобы вернуть мякоти сочность.
Реанимировать неудавшийся ужин можно любым сметанным соусом: просто залейте горячим молоком и поместите в горячую духовку на пять минут. Потом проверьте текстуру продукта: если надо, подержите еще.
Можно позаботиться о сочности заранее. Заверните рыбу в фольгу, положите на тушку столовую ложку сметаны и отправьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Тогда точно не пересушится.