Как пожарить грудку в белках

Каждая хозяйка знает, что куриную грудку готовить сложно, но оно того стоит. Если удастся сделать мясо сочным и нежным, то аплодисменты гостей на Новый год обеспечены. К тому же есть один малоизвестный лайфхак, который не позволит блюду стать сухим и жестким.

Речь идет о яйцах. Подобная панировка не представляет собой ничего нового и особенного, но на этот раз вам нужно отделить белки и использовать только их.

Этот компонент нужно взбивать до тех пор, пока не появятся устойчивые пики. Для этих целей лучше всего подойдет миксер.

Получится густой крем, в котором нужно обвалять мясо. Кусочки, на которых появилась белая пенистая оболочка, можно отправлять на разогретую сковороду и обжаривать несколько минут с обеих сторон. По итогу блюдо получится нежным и сочным.