Рецепт буженины со специями и апельсином
Фото — Legion-media.ru
Блюдо гармонично впишется в новогоднее меню.
Какой же новогодний стол без тарелки с мясными нарезками? Вот только некоторые покупают готовые закуски в магазине, а ведь можно приготовить деликатес самостоятельно — это совсем несложно.
Попробуйте удивить гостей бужениной. А чтобы она получилась еще вкуснее, чем в классическом понимании, добавьте немного апельсина.
- свинина, 1 кг;
- морковь, 1 шт.;
- горчица, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- апельсин, 1 шт.;
- перец черный, 1 ч. л.;
- корица, 1 ч. л.;
- чеснок, 2 зубчика;
- соевый соус, 50 мл;
- терияки соус, 50 мл;
- сладкая горчица, 50 г.
Морковь нарезать тонкими полосками. В мясе надо сделать отверстия и положить в них овощ.
Снять с апельсина цедру и отправить ее в вакуумный пакет. Туда же добавить горчицу, перец, корицу, сахар, соль, натертый чеснок.
Положить в пакет мясо, влить соевый и терияки соусы. Убрать весь лишний воздух и отправить в духовку на три часа при 85 градусах.
После этого смазать буженину сладкой горчицей и снова отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах.