Как правильно размораживать ягоды

Ягоды очень удобно хранить в замороженном виде: вы получаете источник витаминов и микроэлементов даже зимой. Но для употребления в пищу или готовки нужно дефростировать продукт.

Как это сделать, чтобы не нарушился вид и вкус? Забудьте о микроволновой печи или резких перепадах температуры. Так теряется сок, эстетичный вид и упругость.

Лучшее решение — выложить нужную часть на тарелку и поставить в холодильник.

Температура в нем выше, чем в морозильной камере, и ежевика, смородина, брусника или клюква будут медленно оттаивать, сохраняя и форму, и полезные свойства.

Если же вам нужна начинка для пирогов или сырье для компота, можно вообще не размораживать ягоды. Они прогреются в любом случае, так что смело отправляйте их в тесто или в кастрюлю.