Как запечь голубцы в сметане и кетчупе
Фото — Legion-media.ru
Домочадцам точно этот вариант придется по душе.
По классическому рецепту голубцы тушат или запекают в соусе из томатной пасты. Однако в этом варианте есть один существенный недочет: изделия немного кислят, и порой даже сахар не спасает ситуацию.
Куда лучше использовать другую заправку, более калорийную. Все нужное для нее найдется у вас в холодильнике.
- мясной фарш, 300 г;
- рис, 2/3 ст.;
- капуста, 1 шт.;
- кетчуп, 150 г;
- сметана, 200 г;
- мясной бульон, 300 мл;
- лук, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- соль;
- перец;
- зелень;
- лавровый лист, 1 шт.;
- растительное масло, 2 ст. л.
Приготовить фарш: через мясорубку пропустить мясо, добавить вареный рис, измельченный лук, перец, соль. Перемешать до однородности.
С капусты вырезать кочерыжку, кочан опустить в кипяток. Подержать там пять минут и разобрать на листья.
Подготовить заправку: морковь натереть на мелкой терке, порезать мелко лук. Овощи обжарить на растительном масле. Добавить сметану и кетчуп, размешать. Влить бульон, приправить лавровым листом, специями. Тушить пять минут.
На капустные листья выложить фарш, завернуть. Голубцы сложить в форму для запекания, заправить соусом. Выпекать в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.