Рецепт «ленивой» солянки со свиными ребрышками
Фото — Legion-media.ru
Готовьте сразу побольше: без добавки не обойдется.
После приготовления салатов и всевозможных горячих блюд в холодильнике остается масса деликатесов. Чтобы не ломать голову и не думать, что из них приготовить, обратите внимание на рецепт «ленивой» солянки.
Такой суп придется как нельзя кстати, когда желудок устанет от тяжелой пищи. Готовится все довольно быстро.
- копченые свиные ребра, 4 шт.;
- сосиски, 4 шт.;
- свиная грудинка, 100 г;
- ветчина, 150 г;
- сырокопченая колбаса, 100 г;
- соленые огурцы, 5 шт.;
- репчатый лук, 1 шт.;
- маслины, 100 г;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- масло сливочное, 20 г;
- лимон;
- сметана;
- зелень.
Выложить в кастрюлю с водой все мясные продукты. Поставить на плиту, довести до кипения, после чего добавить лавровый лист, перец горошком. Варить на среднем огне в течение получаса.
Тем временем мелко нарезать репчатый лук, обжарить его на растительном масле. Огурцы нарезать соломкой и добавить вместе с рассолом в утварь с луком, потушить все еще несколько минут.
Бросить туда же предварительно порезанные кружочками маслины. На сковороду положить две ложки томатной пасты и хорошенько прогреть.
Отправить ее в суп, добавить любимые специи и довести содержимое кастрюли до кипения. Лимон класть в тарелку перед подачей на стол.