Как выбрать качественный майонез
Фото — Legion-media.ru
Будьте внимательны, чтобы потом не лечиться от отравления.
Майонез, конечно, продукт не полезный, но некоторые блюда без него просто невозможно представить. Перед употреблением важно убедиться, что соус качественный, иначе можно не только испортить еду, но и заработать пищевое отравление.
Роспотребнадзор рекомендует выбирать в магазине товар с минимальным сроком хранения. Это означает, что в качестве консервантов в нем выступает только уксус.
Остальные признаки можно обнаружить, увы, уже только дома. Если вы обнаружили в соусе много воздушных пузырей, комков, крупинок, смело несите его на помойку. Консистенция, напоминающая холодец, тоже плохой признак.
«Наиболее серьезным дефектом майонеза является расслаивание эмульсии, в результате чего из массы выделяется масло. Это происходит при резких перепадах температур хранения, несоблюдения температурного режима (например, майонез заморозили) и в результате размножения в продукте микроорганизмов».