Зачем добавлять жареный лук в котлеты

Котлеты, как правило, и без лишних прикрас занимают почетное место даже на новогоднем столе. Но вы можете сделать их такими, чтобы гостей за уши было не оттащить. Для этого просто добавьте в фарш кое-что новенькое.

Нарежьте репчатый лук, обжарьте его до мягкости, пока не позолотится. Остатки овоща измельчите, но не жарьте. Также почистите картошку и натрите на мелкой терке.

Соедините все три ингредиента в одной миске. Затем добавьте в фарш и перемешайте все до однородности.

Некоторые хозяйки также добавляют щепотку крахмала. После этого изделия становятся более воздушными и пышными. Они дольше остаются свежими и не разваливаются при жарке, сохраняя форму.