Как приготовить фаршированную скумбрию
Фото — Legion-media.ru
Даже дети не будут воротить нос.
Мяса на новогоднем столе всегда хватает, а если говорить о рыбе, то зачастую все ограничивается только селедкой под шубой. И очень зря: гости бы точно удивились, обнаружив на столе сочную и ароматную скумбрию с грибами.
Это яство готовится очень быстро. Самое то для праздничного вечера, когда уже нет желания долго стоять у плиты, а хочется скорее присоединиться к близким.
- 2 скумбрии;
- 500 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. тимьяна;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. меда;
- 2-3 ст. л. соевого соуса.
Произвольно нарежьте лук с грибами, обжарьте их до мягкости. Присыпьте специями и тимьяном. Смешайте томатную пасту, лимонный сок, мед и соевый соус.
Из скумбрии достаньте внутренности, сделайте по бокам небольшие надрезы. Замаринуйте ее на час в смеси из меда и лимонного сока.
Нафаршируйте рыбу луком с грибами, выложите в форму, полейте остатками маринада и запекайте около 45 минут в духовке при 180 градусах. Подавайте горячим.