Как приготовить блины без сухих краев
Фото — Legion-media.ru
Ирина Юхновец / личный архив
Фото — Legion-media.ru
Ирина Юхновец / личный архив
Строго следуйте этому рецепту, и все получится на высшем уровне.
Даже у опытной хозяйки, набившей руку на приготовлении блинов, может случиться казус. Их края получаются настолько сухими, что при малейшем прикосновении просто ломаются.
Все дело в нарушении техники приготовления. Попробуйте испечь изделия по этому рецепту — все точно получится.
- мука, 6 ст. л.;
- яйцо, 4 шт.;
- молоко, 500 мл;
- сахар, 4-5 ст. л.;
- соль, 1/4 ч. л.;
- кипяток, 0,5 ст.;
- растительное масло, 3 ст. л.
Яйца взбиваем с сахаром и молоком до появления пены. Добавляем соль. Затем по одной ложке с горкой всыпаем муку.
Тщательно перемешиваем. Не прекращая взбивать, аккуратно вливаем крутой кипяток и растительное масло.
Оставляем тесто настояться на 10 минут. Вам может показаться, что оно слишком жидкое, — это нормально, объяснила автор кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец в беседе с порталом «Вкусно+».
«Для первого блина смазываем сковороду растительным маслом. С остальными этого не делаем, так как оно уже есть в тесте. Каждый блинчик смазываем растопленным сливочным маслом».
