Как приготовить картофельную бельгийскую кашу
Фото — Legion-media.ru
Получается ароматно и сытно: идеальный ужин после рабочего дня.
Эта традиционная бельгийская каша не зря считается одним из самых вкусных национальных блюд: получается очень нежно и сливочно. Готовится чуть сложнее, чем обычное пюре, но результат того стоит.
Особенный привкус придадут два особых ингредиента: лук-порей и мясной бульон. Именно благодаря им домочадцы съедят кушанье за считанные минуты.
- картофель очищенный, 500 г;
- лук-порей, 2 шт.;
- 35%-ные сливки, 200 мл;
- куриный бульон, 150 мл;
- сливочное масло, 50 г;
- соль, 1 ч. л.;
- свежий молотый черный перец;
- мускатный орех.
Картофель отварите в подсоленной воде, растолчите до состояния пюре. Лук нарежьте кольцами и потушите в сливочном масле примерно пять минут. Затем долейте на сковороду бульон и сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Тушите еще 15 минут.
Отцедите пюре, но жидкость сохраните. Вылейте жидкость на сковороду к луку, уварите на сильном огне. От изначального количества должна остаться примерно половина. Перемешайте лук с картофелем, к ним долейте соус. Сверху посыпьте кашу нарезанным зеленым луком.