Как приготовить грибной суп, как в фильме «Девчата»

Наверняка вы помните сцену в советском фильме «Девчата», когда главная героиня принесла лесорубам горячий грибной суп, который помог им согреться в лютые морозы. Он готовился только из доступных продуктов, но при этом был  очень сытным, чтобы у бригады были силы на физически тяжелую работу.

Варится яство на основе перловки. Кроме того, в него нужно добавлять сушеные грибы — так появляется насыщенный аромат и вкус.

Грибы замачиваем в кипятке на 10 минут, а затем нарезаем средними кусочками. Очищаем и измельчаем лук, морковь трем на крупной терке. Слегка обжариваем на растительном масле. Солим и перчим.

Всыпаем столовую ложку муки, перемешиваем. Вливаем 500 миллилитров кипятка, добавляем грибы и лавровый лист. Также можно положить душистый перец горошком.

Тушим 30 минут на слабом огне с закрытой крышкой. Время от времени необходимо помешивать.

В это время ставим на огонь кастрюлю с 2,5 литрами воды. Когда она закипит, кладем в нее перловку. Через 20 минут — нарезанный средними кубиками картофель. Через 10 минут добавляем зажарку и готовим еще 10 минут.