Зачем варят картофель с молоком

Если вы задумывались, почему картофель в ресторанах получается гораздо нежнее и воздушнее домашнего, значит, вам пора узнать небольшую хитрость от поваров. Все дело в том, что при варке они добавляют в кастрюлю буквально пару ложек секретного ингредиента.

Когда клубень уже находится в кипящей воде, нужно влить в кастрюлю совсем немного молока. Благодаря этому овощ станет сливочным на вкус и мягким.

Этот способ подойдет для приготовления гарнира. Если вы варите картофель для салата, вышеуказанный ингредиент добавлять не рекомендуется.