Рецепт оливье без колбасы в составе
Фото — Legion-media.ru
Блюдо уже не будет вызывать спорных эмоций у домочадцев.
Традиционным оливье уже мало кого можно удивить, а ведь так хочется порадовать гостей чем-то новым. В таком случае не бойтесь экспериментировать с продуктами и добавлять в состав необычные ингредиенты.
Например, можно отказаться от докторской колбасы и заменить ее сельдереем. Такой гарнир особенно придется по вкусу всем, кто следит за фигурой или не ест мясо.
- сельдерей, 1/2 корня;
- клубни топинамбура, 6 шт.;
- зеленый горошек, 50 г;
- огурец, 1 шт.;
- картошка, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- лук-шалот, 1 шт.;
- яблоко, 1 шт.;
- майонез по желанию;
- сок лайма по желанию;
- соль, щепотка;
- перец, щепотка.
Сельдерей и топинамбур завернуть в фольгу и отправить в духовку выпекаться при 180 градусах до мягкости. После достать, дать остыть, очистить и порезать кубиками.
То же самое сделать с картошкой и морковью. Лук мелко порезать, из яблока удалить сердцевину и порезать его кубиками.
Смешать все ингредиенты, добавить горошек и мелко порезанный огурец. Заправить салат майонезом, по желанию сбрызнуть соком лайма, посолить и поперчить.