Какой толщины должны быть котлеты

На вкус котлет влияет не только качество фарша и всевозможные специи, но и толщина «полуфабрикатов». Многие хозяйки забывают об этом правиле, в итоге получают сырые или, наоборот, слишком пересушенные изделия.

Перед тем, как отправлять котлету жариться, нужно удостовериться, что она по высоте не меньше двух сантиметров. В противном случае она высохнет.

Не стесняйтесь замерять мясные «лепешки» линейкой, если не можете определить на глаз. Это гораздо лучше, чем потом думать, как исправить кулинарную оплошность.

Сковородка, к слову, не должна быть прогрета слишком сильно. Масла должно быть по уровню примерно 0,5 сантиметра.