Как ускорить процесс варки картофеля

Вечером хочется приготовить еду как можно быстрее. Но картофель варится едва ли не дольше всех продуктов, если не брать в учет мясо.

Есть несколько способов сократить продолжительность. Например, клубни можно заранее проколоть вилкой, это ускорит процесс.

Хороший способ помочь твердому мучнистому картофелю свариться, но не рассыпаться — добавить в кастрюлю каплю уксуса. Еще подойдет капустный или огуречный рассол. Кислота, содержащаяся в них, поможет овощу сохранить форму.

Небольшое количество сливочного масла тоже пойдет на пользу. Оно создаст пленку на поверхности воды, и корнеплод будет готов быстрее.

Всегда следите за температурой. Подходит средний или малый огонь, при слишком интенсивном кипении картофель треснет и будет разваливаться.