Рецепт капустняка с пшеном и картошкой
Фото — Legion-media.ru
Будет еще вкуснее, когда настоится.
Если вы ломаете голову и думаете, чем накормить свою семью, то рецепт капустняка точно должен привлечь ваше внимание. Одной тарелкой блюда близкие смогут наесться от пуза — даже не придется возиться со вторым.
Не забудьте добавить пшено и картофель. Да и в целом от рецептуры лучше не отходить — так блюдо гарантированно получится вкусным.
- мясной бульон, 1 литр;
- картофель, 4 шт.;
- морковка, 1-2 шт.;
- лук, 2 шт.;
- чеснок, 1-2 зубчика;
- капуста (лучше квашеная), 250 г;
- пшено, 0,5 стакана;
- томатная паста, 2 ст. л.;
- мука, 1 ст. л.;
- черный перец горошком,
- соль по вкусу.
Мясо надо выложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить на среднем огне. Затем слить воду, ополоснуть кастрюлю и промыть мясо.
Затем снова поставить мясо вариться. Как только появится пена, снять ее шумовкой, бросить в воду целую луковицу и перец горошком, держать на огне еще в течение часа.
Тем временем пшено промыть, картошку, морковь, чеснок и лук порезать, кислую капусту промыть. Выложить в бульон сначала крупу, затем корнеплод.
Пока все томится, приготовить поджарку. Обжарить на сковороде лук с чесноком и потом добавить морковь с болгарским перцем.
Теперь положить одну столовую ложку муки и быстро перемешать все ингредиенты. Несколько картофелин достать из бульона и размять в пюре, затем вернуть обратно в кастрюлю вместе с зажаркой.
Выключить огонь и дать супу немного настояться. Не забывайте периодически его помешивать.