Зачем в фарш для котлет добавляют плавленый сыр

Дома не оказалось яйца, а фарш уже размораживается? К счастью, популярный продукт легко заменить. Это можно сделать несколькими способами.

Самым известным «связующим» веществом после яйца является картофель. Но он добавляет крахмалистый вкус, да и нравится не всем. Есть удачная альтернатива, которая делает изделия интереснее.

Это плавленый сыр. Вязкий и густой, он идеально подходит для куриного и говяжьего фарша. Блюдо не будет слишком сухим, сформированные котлеты не развалятся при попытке их перевернуть.

Брать можно любой, около 150 граммов на 700 граммов мяса. Весь секрет в том, чтобы тщательно вымешать фарш, распределив сыр по измельченным продуктам.