Как приготовить суп-холодец
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Идеальный способ удивить близких чем-то необычным и вкусным на скорую руку.
Сейчас суп-холодец уже мало кто делает, но в советские времена это блюдо просто обожали. Оно было в каждом доме, и ели его все — от мала до велика.
И понятно почему: готовится он очень просто, ингредиентов используется мало. А вкус выше всяких похвал.
- 1 литр хлебного кваса;
- 500 граммов молодой свеклы;
- 2 свежих огурца;
- 75 граммов зеленого лука;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 чайная ложка сахара.
Свеклу сварить, причем можно с листьями, но их лучше добавить в конце варки, примерно за десять минут до окончания. Мелко нарезать и положить в кастрюлю.
Туда же положить мелко нарезанные свежие огурцы, отваренные яйца, зеленый лук, сметану, сахар. Всю смесь залить квасом и уже остывшим свекольным отваром.
Перед тем, как подавать на стол, посыпьте блюдо рубленой зеленью. Очень вкусно будет со сметаной.