Как приготовить холодец, чтобы он не получился пересоленным

Жевать чересчур соленый холодец — не слишком приятное занятие. Чтобы не краснеть перед гостями за испорченное блюдо, нужно позаботиться об этом еще на этапе его приготовления.

Категорически нельзя добавлять соль и специи в начале варки мяса. Вода выкипит в отличие от соли, а результат будет плачевным.

Лучше всего добавлять соль в середине варки. Лук и морковь надо через пять часов после закипания, а вот лавровый лист, чеснок и перец — за полчаса до окончания готовки.