Как приготовить торт «Кролик»
Фото — Legion-media.ru
Чтобы его сделать, не нужно быть кондитером.
Торт «Кролик» — достойное завершение рождественского ужина. Оригинальный внешний вид блюда не оставит никого равнодушными, как и превосходный вкус.
Несмотря на внешнюю сложность, готовить его просто. А ингредиенты используются самые простые.
Для бисквита:
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 150 г;
- ванильный сахар — 1 ст. л.;
- вода — 4 ст. л.;
- пшеничная мука — 180 г;
- разрыхлитель — 0.5 ч. л.;
- сок (для пропитки) — 50 мл.
Для крема:
- сливки 33% — 250 г;
- сахарная пудра — 25 г.
Для украшения:
- темный шоколад — 25 г;
- кокосовая стружка — 25 г.
Сначала печем бисквит. Ингредиенты вынимаем из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Желтки отделяем от белков.
Подогреваем воду. Взбиваем желтки с половиной обычного сахара и ванильным, вливаем горячую воду. Продолжаем работать миксером до превращения массы в пышную и светлую.
Затем до мягких пиков взбиваем белки, всыпаем сахар и доводим консистенцию до твердых пиков. Выкладываем половину взбитых белков в желтковую массу, вмешиваем лопаткой, добавляем муку и оставшиеся яйца. Выпекаем в форме, остужаем 10-12 часов и вырезаем мордочку кролика, делим на три коржа.
Взбиваем крем из сахарной пудры и сливок (все ингредиенты должны быть холодными). Затем выкладываем бисквит, пропитываем соком, промазываем кремом. Повторяем на каждый слой. Готовый торт украшаем стружкой и шоколадом.