Рецепт картофельных пирожков
Фото — Legion-media.ru
Не забудьте полить их грибным соусом.
Приготовление домашних пирожков у многих ассоциируется с многочасовой возней с тестом и грязной кухней, однако всего этого можно избежать. Именно к данному трюку прибегали советские хозяйки, чтобы сэкономить время.
Вам понадобится шесть продуктов и буквально полчаса времени. Изделия получатся очень нежными и мягкими.
- картошка, 1 кг;
- сухие грибы, 100 г;
- лук, 2 головки;
- яйца, 2 шт.;
- толченые сухари, 1/2 стакана;
- масло, 4 ст. л.
Картошку помыть и отварить, после чего размять в пюре. Сухие грибы сварить, мелко порезать и пожарить на сковородке.
В отдельном сотейнике слегка потомить лук. Смешать его с грибами, посолить и поперчить по вкусу.
Сформировать из картофельной массы небольшие лепешки, в середину каждой выложить грибную начинку. Придать форму пирожков.
Смочить изделия в яйце, обвалять в сухарях и обжарить на хорошо раскаленной сковороде с маслом. Для соуса надо смешать немного грибного отвара со сметаной и томатным пюре.