Рецепт отбивной в тесте на сковороде
Фото — Legion-media.ru
Насытиться одной порцией можно на весь день.
Если вы уже попробовали приготовить котлеты, зразы, колдуны и другие блюда из мяса, то обратитесь к рецепту отбивных в тесте. К ним гарнир не обязателен.
Это блюдо легко дается даже ленивым хозяйкам. Сверьтесь со списком ингредиентов — в нем немало интересного.
- вода — 300 мл;
- мясо (свинина или курица) — 4 куска;
- мука — 300 г;
- шпинат — 100 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- твердый сыр — 100 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- шампиньоны свежие — 100 г;
- горчица — 1 ч. л.;
- сметана — 1 ст. л.;
- лимонный сок — 1/4 ч. л.;
- специи и соль по вкусу.
Воду ставим на огонь, добавляем в нее растительное масло и доводим до кипения. Муку высыпаем в миску, затем заливаем вскипяченной водой, хорошо размешиваем. Затем мнем тесто руками, а когда оно будет готово, оставляем отдыхать.
Грибы мелко нарезаем, сбрызгиваем лимонным соком, перчим, солим и обжариваем, добавив в конце ложку муки. Шпинат нарезаем, сыр натираем. Перемешиваем в отдельной миске шампиньоны, сыр, шпинат, яйцо, сметану и горчицу. Мясо хорошенько отбиваем, солим и перчим.
Тесто разрезаем на восемь кусков. Каждый из них тонко раскатываем. Раскладываем мясо и начинку на четыре заготовки, а оставшимися закрываем отбивные. Обжариваем на сковороде с маслом с двух сторон до готовности.