Рецепт гуляша из прошлого
Фото — Legion-media.ru
Чем дольше будет тушиться мясо, тем лучше.
Этот гуляш десятилетиями красовался на семейных ужинах в далекие советские годы. Здесь минимум ингредиентов, но в то же время блюдо получается очень вкусным.
Лучше всего выбирать лопаточную часть говядины. Так мясо не будет жестким.
- мясо, 500 г;
- картошка, 1 кг;
- лук, 2 шт.;
- мука, 1 ст. л.;
- томатное пюре, 3 ст. л.;
- лавровый лист, 3 шт.;
- петрушка, пучок;
- укроп, пучок.
Мясо хорошенько промыть, нарезать кусочками, посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с маслом.
Затем добавить мелко порезанный лук. Готовящееся блюдо чуть присыпать мукой и потомить все это на огне в течение нескольких минут.
Переложить все мясо в кастрюлю, залить тремя стаканами воды или бульона, добавить томатное пюре и пару лавровых листьев. После этого накрыть крышкой и оставить тушиться на час-полтора.
Гуляш особенно хорошо подавать с отварным или жареным картофелем и покрошенной зеленью. Приятного аппетита!