Рецепт шницеля из капусты

Мясо при Советском Союзе далеко не всегда было на прилавках магазинов, а кормить семью во все времена хочется вкусно и разнообразно. Поэтому хозяйки изобретали самые необыкновенные рецепты, чтобы разнообразить стол. Так, они научились готовить отличный шницель без мяса.

Понадобится обычная капуста и немного сметаны. Не сомневайтесь, домочадцы точно не пробовали такого нежного и одновременно хрустящего блюда.

Капусту избавить от верхнего слоя и кочерыжки, поставить вариться в подсоленную воду, пока не будет готова.

Затем дать стечь лишней влаге, разделить корнеплод на листья. Жесткие стебли чуть подрезать ножом, чтобы они потеряли плотность, после чего сложить конвертиком. Каждый сверток опустить сначала в муку, потом в яйцо, затем обвалять в панировке.

Будущие шницели обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки. Очень вкусно блюдо сочетается со сметаной.