Какую муку не нужно добавлять в тесто для пельменей

Всем известно, что никакие пельмени из магазина, даже самые дорогие, не сравнятся с домашними. Приготовление этого блюда русской кухни — процесс не очень сложный и занимательный. Но есть подвох.

Хоть рецепт и кажется очень простым, нужно учитывать некоторые нюансы. Важно помнить, что тесто должно получиться тонким и очень эластичным, поэтому подойдет не любая мука.

Для того, чтобы изделия не развалились при варке, не рекомендуется использовать муку высшего и экстра сортов. Они больше подходят для выпечки хлеба, пирогов и булочек.

Мука первого сорта может использоваться для приготовления пельменей. Но цвет теста получится серым.