Многие хозяйки, пытаясь преобразить свою кухню, приобретают пластиковую тару для удобства. Однако она подходит для хранения далеко не всех продуктов.
Например, для длительного использования в контакте с мукой выбирать ее не стоит. Почему — сейчас расскажем.
Гораздо лучше использовать стеклянные емкости. Особенно, если вам необходимо хранить муку долго.
В Южной Америке и в Полинезии любят этот продукт.
В субтропических и тропических странах пшеница не в избытке. Жители нашли, чем ее заменить. Они делают муку из кожуры бананов.
Для этого используются зеленые плоды. Их шкурки сушат, чтобы совсем не осталось влаги, а потом измельчают в порошок. Иногда используется и мякоть. Внешне сыпучий продукт отличается от пшеничного разве что цветом.
Есть веская причина, чтобы не переплачивать.
Нередко на полках рядом с обычной пшеничной мукой можно увидеть блинную. Как правило, она продается в фасовках меньшего объема и стоит дороже, зато имеет привлекательную упаковку.
Особенность этого продукта в составе. Помимо основы в него входят сухое молоко, разрыхлитель, соль и яичный порошок.
Этот вкус вспомнит каждый россиянин.
Многие еще с советских времен помнят восхитительные «Свердловские» булочки. Они были покрыты плотной хрустящей посыпкой, которая таяла во рту. Сейчас ее редко используют в кондитерском деле.
Эта сладкая крошка называется штрейзель, в честь одноименного немецкого десерта. Делается она в два счета.
Никакой химии в пищевых продуктах быть не должно.
Хозяйки, которые любят покупать продукты впрок, знают, что при длительном хранении в муке могут завестись мелкие жучки. Если они уже отложили яйца, то все придется выбрасывать.
Для того, чтобы такого не произошло, нужно создать «ароматическую защиту». Например, если положить прямо в пакет или мешок маленький острый перец, вредителей не будет точно.
Готовить как раньше вам больше никогда не захочется.
Многие хозяйки терпеть не могут жарить рыбу. И не без причин: тут и неприятный запах, и брызги раскаленного масла по всей кухне.
К счастью, вторую проблему легко решить. Для этого вам нужно поставить рядом с плитой миску с холодной водой.
Исправлять ошибку будет уже поздно.
Если вы решили порадовать близких домашней выпечкой, то должны строго следовать рецепту. Одна ошибка — и вместо пышного пирога вы подадите на стол блеклую плоскую лепешку.
Запомните, что взбивать и смешивать — два разных процесса, хотя их часто путают.
Правильный подбор продуктов — половина успеха.
Большинство хозяек берет для домашней выпечки первую попавшуюся муку. Для каждой сдобы требуется разная мука. Учитывая это, становится ясно, почему пирог осел, бисквит треснул, а булочки получились сухие.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал брать пшеничную высшего сорта, если вы хотите печь булочки, бисквиты, кексы. Первый сорт — верный выбор тех, кто собирается приготовить пироги, оладушки и блины.
Вы удивитесь, когда попробуете.
В старину хозяйки знали о приготовлении квашеной капусты куда больше нашего. У них были свои хитрости, чтобы придать ей остроту или пикантную пряность.
Некоторые помнят эти секреты и сегодня. Например, уникального вкуса можно добиться всего лишь горсткой ржаной муки.
Секрет, который убережет ваши запасы.
Большинство хозяек покупает муку впрок. Ведь не бегать же каждый раз, как соберешься готовить блины, в магазин. Однако запасы важно правильно хранить. Иначе в них быстро заведутся вредители.
Та же пищевая моль или жучки не только съедят часть продукта, но и испортят его. Впрочем, есть одна хитрость, благодаря которой они не приблизятся к муке даже на километр.
