Как определить свежесть яйца

Свежесть яиц в холодильнике почти невозможно определить на глаз. Остается только держать в голове сроки хранения.

Так, вареные остаются свежими только 20 дней. Изучите скорлупу, если есть дефекты, то это время сокращается до двух суток. Примерно столько же могут лежать и сырые, причем те, что полежали около трех недель, гораздо больше подходят для варки из-за изменений в структуре оболочки.

Определить, какое перед вами яйцо, легко: раскрутите его на столе. Свежее или сырое будет вращаться медленно, а затем остановится. Протухшее или вареное будет раскручиваться быстро и долго.