Рецепт минтая с овощами в духовке
Фото — Legion-media.ru
Справится даже ребенок.
Ценник на свежую рыбу с каждым месяцем становится все больше, что не оставляет хозяйкам возможности порадовать своих домочадцев полезными блюдами. Однако приготовить изысканный ужин можно даже из дешевой замороженной тушки, если знать несколько нюансов.
Чем больше овощей, тем вкуснее получится. Отличным вариантом станет «подушка» из морковки и лука, на которой будет запекаться минтай.
- минтай, 800 г;
- лук, 2 шт.;
- морковь, 1 шт.;
- сливочное масло, 50–80 г;
- укроп, 1 пуч.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- соль по вкусу;
- черный перец (молотый) по вкусу.
Минтай почистить, избавиться от внутренностей и нарезать кусочками. Затем посолить их, сложить в миску и дать немного пропитаться.
Лук порезать полукольцами, морковь — соломкой. Стебли укропа тоже мелко настрогать.
На сковородке растопить сливочное масло. Сделать «подушку» из овощной смеси и укропа, сверху выложить кусочки рыбы и присыпать оставшейся частью овощей.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Томить на медленном огне в течение получаса.