Как правильно готовить котлеты в вафлях

Котлеты в вафлях получаются намного вкуснее и сочнее, чем обычные. Это происходит за счет того, что «пластинки» удерживают сок внутри фарша, образуя так называемый барьер.

Однако некоторые хозяйки допускают грубую ошибку и готовят блюдо неправильно: в большом количестве масла и без крышки. В итоге вафли впитывают в себя много жира. Уже через несколько часов изделия горчат и становятся невкусными.

Чтобы этого не произошло, нужно слегка изменить способ приготовления. Котлеты следует жарить на небольшом количестве масла и на маленьком огне.

Еще один важный нюанс: не забудьте накрыть сковородку крышкой. За счет образовавшейся влаги изделия получатся пышными, а расход масла заметно уменьшится.