Как убрать горечь из баклажана и запечь овощ в духовке с начинкой
Фото — Legion-media.ru
Все намного проще, чем вы думаете.
Если вы обожаете баклажаны, но не решаетесь с ними ничего готовить из-за ярко выраженной горечи, значит, пришло время это исправлять. Есть рабочий лайфхак, который избавит овощ от неприятного привкуса за мгновение.
Разрежьте и натрите баклажан солью крупного помола. Через 15 минут на мякоти начнут проступать капельки жидкости. Теперь остается только промыть водой излишки соли и обтереть сухим полотенцем.
Есть и другой способ, о котором в беседе с порталом «Вкусно+» поведала кулинар Анна Нечаева. Блогер поделилась легким рецептом приготовления лодочек из баклажанов и посоветовала использовать оливковое масло с обилием чеснока.
- баклажан, 1 штука;
- оливковое масло;
- чеснок, 1 зубчик;
- сыр страчателла по вкусу;
- соль, перец по вкусу;
- грецкие орехи, 1 ст. ложка.
Баклажан помыть и разрезать вдоль. Сделать перекрестные надрезы до кожуры. Смазать оливковым маслом. Посолить по вкусу. Чеснок натереть на мелкой терке и распределить по всей мякоти.
Запекать в духовке при 200 градусах 25 минут до мягкости. На готовый баклажан выложить сыр, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Грецкий орех измельчить ножом и присыпать им яство сверху.