Как улучшить вкус селедки под шубой

Каждая хозяйка хоть раз да готовила селедку под шубой: рецепт несложный, а вкус потрясающий. Опытные кулинары уже давно придумали, как сделать это блюдо более аппетитным.

Так, самые хитрые используют три секрета. Один из них заключается в растительном масле.

Первые два слоя (селедки и лука) лучше пропитать несколькими ложками растительного масла вместо майонеза. Такая пропитка подчеркнет вкус рыбы, сделав хрустящий лук нежнее и мягче.

Овощи лучше отварить не в кастрюле, а в микроволновой печи. Для этого упакуйте их в целлофановый пакет и отправьте в СВЧ-печку примерно на десять минут. Так они точно не разварятся и сохранят сочность.

И третья хитрость. Лук лучше замариновать. Хватит буквально получаса, чтобы он настоялся в растворе из воды, сахара, уксуса и соли.