Маринованные опята за час: необычное сочетание пряностей порадует гурманов
Кадр youtube.com/@NinaYralskay
Рецепт осилят даже те, кто никогда не готовил грибы.
В маринованные грибы традиционно добавляют соль, сахар и перец горошком. Иногда кладут гвоздику или кориандр, чтобы придать консервации теплый пряный аромат.
Если хочется необычного и в то же время интересного сочетания, новизны во вкусе, тогда этот рецепт для вас. Ведь в нем присутствует корица.
- свежие опята, 1,5 кг;
- вода, 500 мл;
- соль, 2 ч. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- душистый перец, 4 шт.;
- гвоздика, 3 шт.;
- бадьян, 1 шт.;
- лавровый лист, 2 шт.;
- уксус 9%, 1 ст. л.;
- растительное масло, 1 ст. л.;
- корица, 1 пал.
Вскипятите воду, опустите в нее предварительно помытые грибы и варите 5 минут. Затем слейте ее, залейте чистую и варите опята еще 15 минут.
Откиньте на дуршлаг и дайте остаткам жидкости стечь. Разложите грибы по чистым стерилизованным банкам.
Влейте в отдельную кастрюлю пол-литра воды, добавьте все специи, перемешайте. Доведите до кипения и томите маринад 2 минуты. После — процедите через сито или марлю.
Залейте им грибы и закройте крышками. Когда банки остынут, перенесите их в сухое прохладное место. Через пару недель опята можно будет дегустировать, пишет портал Lafoy.ru.