Кляр на основе сметаны подойдет для мяса, рыбы и овощей: готовится за 5 минут
Image by Freepik
Золотистая корочка тоже будет.
Многие любят использовать кляр для панировки продуктов. Во время жарки они получаются очень нежными, а золотистая корочка приятно хрустит на зубах, добавляя блюду пикантности.
Существует множество рецептов панировочного теста. Предлагаем попробовать универсальный кляр, который одинаково хорошо подойдет как для мяса и рыбы, так и для овощей. К тому же, готовится он буквально за 5 минут.
- яйцо, 1 шт.;
- сметана, 2 ст. л.;
- мука, 2–3 ст. л.;
- соль, 1 щепотка;
- пищевая сода, 1 щепотка;
- молотый черный перец, по вкусу.
Разбейте яйцо в глубокую миску, посолите и поперчите. Тщательно взбейте венчиком до однородной массы. Соедините со сметаной, бросьте щепотку соды и снова перемешайте.
После этого начните понемногу добавлять муку, продолжая взбивать кляр венчиком. Следите, чтобы тесто не вышло слишком жидким, иначе оно не будет держаться на кусочках рыбы или мяса, объясняют на YouTube-канале «Минутка LITE».