Откуда взялась традиция собираться на бранч: ее придумали не лентяи

Во многих ресторанах представлено меню бранчей. Не всем известно, что подразумевает слово и в чем особенности этого приема пищи.

Бранчем называется поздний завтрак в выходной день. Обычно он длится с полудня и до четырех-пяти часов вечера. Временной промежуток выбран неспроста.

Традиция завтракать в поздний час зародилась еще в 19 веке в Оксфорде. Студентам и профессорам не хватало общения по будням, поэтому они придумали неформальные встречи в субботу и воскресенье.

На них они могли неспешно позавтракать, выпить кофе, обменяться идеями и обсудить их. Позднее на бранчи стали собираться друзья и коллеги. Встречи не назначали на раннее утро, чтобы была возможность выспаться в выходной день.

Обычно в этот прием пищи подают несколько блюд. В них простой состав, но необычный способ приготовления. Популярностью пользуются тосты с пастами и паштетами, яйцами пашот, скрэмблом, рыбой и ветчиной.

Не обходится без кофе и свежей выпечки. Часто в меню позднего завтрака включают хашбрауны (картофельные оладьи из пюре), каши с разнообразными добавками, блины с начинкой.