Перед готовкой мясо нужно подготовить: сделать надрез посередине до косточки и аккуратно ее вырезать. У вас должен получиться целый кусок без дырок.
Затем разложите мясо на столе, посыпьте солью и перцем, добавьте горчицу и натрите кусок полученной смесью руками. Затем посыпьте произвольно порезанным чесноком, сверху выложите предварительно разрезанные вдоль на три части морковки.
Вы больше никогда не ошибетесь.
Отличить качественное сало от подделки достаточно просто, если знать несколько нюансов. Эти советы помогут вам принести домой вкусный продукт вместо фальсификата.
Вам понадобится обычная спичка. Нужно проткнуть ей кусок сала, который вы планируете купить.
Зачастую кусок мяса нужно хорошенько отбить, прежде чем готовить из него ужин. Однако всего одно неправильное движение, и вместо сочных отбивных в конечном итоге вы получите кусок жесткой «подошвы».
Перед тем, как вооружиться молотком, надо удалить все жилки и пленки в мясе. Если этого не сделать, то во время жарки кусок стянется и приобретет не слишком аппетитный вид.
Особенность этого мяса по-французски — куриные отбивные готовятся с изумительно вкусной «шапкой». То есть горячее блюдо вы подаете сразу с гарниром. Оценят и ваши домашние, и гости на празднике.
Куриное филе нужно нарезать на небольшие пластины, хорошо отбить, посолить, поперчить. Каждую отбивную промазать майонезом и оставить мариноваться на полчаса.
В это время из пищевой фольги сложим несколько полос (4-5 слоев) шириной три сантиметра. Они нам пригодятся для формирования блюда.
Мясо с грибами в горшочках («Тушанка») — белорусское блюдо, достойное самого дорогого ресторана. А, между тем, готовится оно очень просто, не нужно часами стоять у плиты. Нет горшочков? Не беда. По такому же принципу можно запечь в казане или утятнице.
Мясо и грибы (лучше взять лесные, они ароматнее) нарезаем крупными кусочками. Петрушку и сельдерей очищаем, шинкуем мелко. Лук и чеснок измельчаем, можно натереть на терке.
Блюда грузинской кухни неизменно радуют богатством вкусовых ощущений и цветовой палитры. Печень с овощами и специями — во-первых, это просто красиво. Кроме того, мы получаем большую порцию белков и витаминов в одной тарелке.
Печень хорошо промываем, очищаем от прожилок, нарезаем на небольшие кусочки. Обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Обжариваем на среднем огне по две минуты с каждой стороны. Добавляем хмели-сунели, паприку и карри.
Тут даже ошибиться негде, настолько все просто.
Необязательно тратить на приготовление буженины целый вечер. Есть простой рецепт, который позволит сделать сочное мягкое блюдо меньше чем за час.
При этом вам не понадобится ни фольга, ни рукава для запекания. Да и о духовке можете забыть.
Лучше сразу отказаться от такой затеи.
Индейка — мясо не из дешевых, поэтому купить суррогат вместо качественного мяса потребителю вдвойне обидно. Однако некоторым производителям на чувства других, похоже, все равно.
Сотрудники Росконтроля исследовали самые популярные марки охлажденного филе индейки. Две из них строгую проверку не прошли.
Не все хозяйки рискуют готовить тушенку в банке из-за опасений насчет срока годности. А зря, ведь если сделать все по правилам, то такая закуска сможет простоять в холодном месте порядка трех лет.
Вам понадобится всего четыре ингредиента. Мясо можно выбирать любое: подойдет курица, говядина и свинина.
В следующий раз все пройдет как по маслу.
Если легкомысленно отнестись к процессу приготовления, можно испортить даже самый хороший, на первый взгляд, шмат сала. Чаще всего хозяйки допускают следующие ошибки.
В первую очередь, это сухая засолка в открытой таре. Если емкость останется открытой, то кусок не сможет пропитаться специями и просто высохнет.
