Грибы

Многим знакома ситуация, когда вот-вот придут гости, а грибы из банки, которая хранилась для особого случая, оказались кислыми. Скорее всего, при приготовлении вы переборщили с уксусом.

Не стоит впадать в панику и сливать заготовку в унитаз. Правильная подача исправит ситуацию.

Грибы в салатах всегда играют огромную роль. Они придают блюду нежность и насыщенность, но для этого нужно их правильно подготовить.

Помните, что этот продукт нужно мыть непосредственно перед готовкой. А перед этим их нужно хранить немытыми. Лучше всего они сохранятся в бумажной обертке, туда же следует положить еще и пару веточек петрушки.

Любая хозяйка на Новый год старается удивить гостей чем-то вкусным и необычным, таким, чего они еще не пробовали. Салат «Наполеон с грибами» точно не оставит никого равнодушным.

Он похож на одноименный торт из-за слоев. Можно использовать салатницу или сервировочное кольцо.

Наверняка вы помните сцену в советском фильме «Девчата», когда главная героиня принесла лесорубам горячий грибной суп, который помог им согреться в лютые морозы. Он готовился только из доступных продуктов, но при этом был  очень сытным, чтобы у бригады были силы на физически тяжелую работу.

Варится яство на основе перловки. Кроме того, в него нужно добавлять сушеные грибы — так появляется насыщенный аромат и вкус.

Еще со времен Советского Союза хозяйки привыкли считать, что перцы можно фаршировать лишь перемолотым на мясорубке мясом. Однако за несколько десятков лет классический рецепт уже себя изжил.

Современные кулинары же решили дать право на вторую жизнь закуске. Однако теперь начинка выглядит совершенно иначе.

Жаркое надоело, а котлеты уже в горло не лезут — знакомая ситуация? Если да, то на этот рецепт свиного рулета вам точно стоит обратить внимание. Процесс не займет времени больше, чем вы бы потратили на приготовление вышеуказанных яств, а итоговый вкус явно стоит затраченных усилий.

Вам понадобится такой кусок свинины, в котором можно сделать надрез и раскрыть его словно книгу. После чего мякоть нужно отбить, посыпать солью, перцем и горчицей.

Шампиньоны получатся сочными и вкусными, если их правильно подготовить к запеканию. Из десятков вариантов маринадов опытные хозяйки отдают предпочтение именно этому. Сделать его совсем несложно.

Тщательно помойте грибы щеткой и дайте высохнуть. Тем временем мелко измельчите чеснок. Переложите грибы в большую миску, добавьте чеснок, томатную пасту и сметану. Не забудьте посолить.

Самое популярное блюдо из кабачков — икра. Однако эта закуска далеко не единственная годится в качестве намазки на хлеб.

Паштет из грибов и кабачков нисколько не уступает по вкусу. Напротив, он еще более пикантный и нежный.

Грибы сочетаются далеко не со всеми продуктами. Если этот нюанс не учесть, то блюдо получится как минимум не очень вкусным. Как максимум — у гостей после застолья будет тяжесть в желудке.

Лучше всего грибы сочетаются с теми ингредиентами, которые легко перевариваются. Это касается не только салатов, но и гарниров, супов. Отличной «парой» станут свекла, легкая каша или картофель.

Любители тихой охоты точно знают, что делать с блюдом, которое приобрело горьковатый вкус после добавления грибов. Вопрос для остальных остается открытым.

Основная причина, из-за которой яство начинает горчить после того, как вы добавили в него вышеуказанный продукт, — ядовитый компонент. Несъедобные почти всегда имеют неприятный привкус.