Екатерина Палкина

На мангале жарят не только шашлык и копченую рыбу. Приготовленные на огне шпикачки и купаты тоже получаются вкусными и сытными, с приятным ароматом дымка. А вот разницу между этими продуктами знают не все.

В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский объяснил, что шпикачки — это сардельки из свиного фарша. Если они изготовлены по традиционному рецепту, то будут стоить дорого. В целях экономии в них добавляют куриное мясо механической обвалки.

Зеленый горошек удачно дополняет не только винегрет и оливье. Этот ингредиент незаменим и в салате «Каприз».

Такому блюду точно найдется место на праздничном столе. Готовить его легко, но куриную печень нужно будет предварительно замариновать.

Каждому туристу, приезжающему в Марокко, обязательно нужно попробовать национальный завтрак. Его предлагают во многих отелях и кафе.

Как правило, этот прием пищи включает несколько продуктов. Ни о каких творожных сырниках, манной или овсяной каше, яичнице, конечно же, и речь не идет.

Вредным покупным чипсам давно пора найти натуральную замену. Попробуйте приготовить картофельные язычки в духовке.

Можно подать это блюдо в качестве горячей закуски или гарнира. Готовится оно очень легко, а вкус может меняться в зависимости от выбранных приправ.

Покупка мясных изделий требует особой внимательности. Чтобы выбрать действительно свежий продукт и не подвергать себя ненужному риску отравления, нужно смотреть не только на сроки годности.

На колбасах не должно быть подтеков бульона и жира. Серый цвет фарша тоже должен вас смутить. Крупные пустоты и нарушение натурального слоя — еще один признак некачественного продукта.

Новые технологии и искусственный интеллект с каждым годом все больше меняют привычный уклад жизни. Рестораны и кафе в ближайшие 30 лет автоматизация не просто затронет, а полностью изменит.

По прогнозам экспертов, официантов заменят роботы. Они уже проходят тестирование и успешно справляются с должностными обязанностями.

Менеджеры довольны тем, что машины редко путаются в меню, не устают, не конфликтуют с гостями, в отличие от людей. Они справляются с приемом заказов и передачей их на кухню, могут даже делать заготовки по технологическим картам.

В России становятся все более популярными вьетнамские супы Фо Бо и Фо Га. Многие заказывают их в азиатских заведениях наобум и даже не знают, из чего состоят блюда с похожими названиями.

А ведь между ними есть разница, хоть и незначительная. Ее стоит брать в расчет, прежде чем сделать заказ в ресторане. Все дело в мясе.

Залежавшиеся после сбора урожая патиссоны совсем необязательно консервировать. Они станут отличной заменой тушеной капусте и жареному картофелю в ежедневном рационе.

Из этого овоща получается вкусный гарнир. А чтобы он не был пресным, нужно приготовить и добавить пикантный соус.

Полноценный обед можно приготовить из небольшого набора продуктов. В магазин идти не придется, даже если в вашем распоряжении есть только картофель, лук и крупы.

Этих продуктов хватит, чтобы сварить сытный и вкусный суп. Его рецепт сохранился со времен войны.

На Руси не все придерживались пословицы «Щи да каша — пища наша». Некоторые баловали себя вкусными и наваристыми супами.

Один из них назывался калья. Он по вкусу похож на рассольник, только готовится с рыбой и красной икрой.