Рестораны в 2053 станут совсем другими: бармены и официанты останутся в прошлом
Photo by Pablo Merchán Montes on Unsplash
Развитие технологий идет очень стремительно.
Новые технологии и искусственный интеллект с каждым годом все больше меняют привычный уклад жизни. Рестораны и кафе в ближайшие 30 лет автоматизация не просто затронет, а полностью изменит.
По прогнозам экспертов, официантов заменят роботы. Они уже проходят тестирование и успешно справляются с должностными обязанностями.
Менеджеры довольны тем, что машины редко путаются в меню, не устают, не конфликтуют с гостями, в отличие от людей. Они справляются с приемом заказов и передачей их на кухню, могут даже делать заготовки по технологическим картам.
Поменяется и меню кафе. В нем станет меньше блюд из натурального мяса, зато появятся из синтетического, выращенного на экофермах. Насекомые станут полноценным ингредиентом. Спрос на вредные продукты упадет до минимума из-за растущей популярности ЗОЖ.
«Я уверен, что технологии захватят нашу кухню. Будь то 3D-печать для сложных кулинарных изделий или готовка с помощью "умных" печей, которые будут знать наши предпочтения и подстраиваться под них», — отметил в беседе с порталом РБК Life ресторанный эксперт Игорь Губернский.