Перцы и баклажаны не развалятся даже у новичка.
Запекали все овощи одинаково, а в итоге половина в духовке размякла, а вторая — высохла. Знакомая ситуация?
Никакой мистики в этом нет. Многие хозяйки забывают, что для разных видов продуктов требуется разное количество масла. От этого напрямую зависит их текстура.
Домочадцы точно заметят разницу.
Рыба при запекании часто прилипает к противню, пергаментной бумаге или к фольге. В итоге почти половина тушки остается на листе. Избежать кулинарного фиаско можно, есть знать один секрет.
Повара давно знают, что сочным, нежным и вкусным морепродукт сделает особая подложка.
Никто не угадает, как вы добились этого эффекта.
Французские и итальянские повара никогда не запекают картошку целиком. У них есть особый секрет приготовления, благодаря которому блюдо становится гораздо вкуснее.
Этот кулинарный прием не требует ни времени, ни навыков. Все, что вам понадобится, — обычный стакан.
Рано или поздно это произойдет и у вас.
Духовка часто при включении издает целую серию звуков: постукивания, скрипы, щелчки. Первым делом хозяйки думают, что техника вышла из строя и пора покупать новую. Но это, как правило, ложное убеждение.
Специалисты мастерской по ремонту бытовой техники «Левша» в беседе с порталом «Вкусно+» заверили, что эти явления абсолютно нормальны. «Потрескивать» духовка начинает из-за особенности металла, из которого сделана.
Запеченный картофель получился сухим, жестким и безвкусным, хотя вы все сделали по рецепту? Не вините себя: возможно, вы купили не тот сорт.
Не все клубни подходят для запекания в духовке. Есть разновидность, которой лучше избегать, иначе ужин будет испорчен.
Забудьте об экспериментах с фольгой и температурой духовки.
Кексы часто получаются сырыми внутри и сухими снаружи. Ничего не поделать, таков процесс запекания. Он всегда слишком медленно идет от краев к центру.
Однако кондитеры нашли гениальное решение, которое позволит выпечке пропечься равномерно. Для этого понадобится специальная форма.
Этим приемом пользуются профессиональные повара.
Вы не приготовите вкусное блюдо, если просто отправите нарезанный ломтиками картофель в духовку. Есть одна хитрость, с которой ужин получится лучше, чем в ресторане.
Общеизвестно, что овощ гораздо вкуснее, если его нарезать и замочить в холодной воде. Он впитывает в себя влагу и при запекании останется мягким внутри. При этом снаружи покроется хрустящей корочкой.
Заглянув в духовку к советской хозяйке, можно было обнаружить удивительную вещь: в самом низу, на противне, лежал слой желтой или коричневой от копоти соли.
Ее не вытряхивали и не меняли годами. Для чего натрий помещали в рабочую камеру? Наконец-то стал известен ответ.
Никто и не заметит, что вам пришлось спасать его после выпечки.
Пирог получился сухим и черствым. Даже к чаю такое угощение подать стыдно.
Такое бывает, если недостаточно разогреть духовку перед выпеканием. Не забывайте об этом. Снизить температуру можно будет после того, как корочка на сдобе схватится.
Дело может быть совсем не в том, о чем вы думали.
У некоторых хозяек в духовке не получаются румяные пироги, хотя внутри они остаются хорошо пропечены. Причина может крыться не обязательно в поломке.
Эксперты мастерской по ремонту бытовой техники «Левша», общаясь с порталом «Вкусно+», отметили, что чаще всего это зависит от модели плиты. Так работают устройства, сделанные по западному стандарту.
