Существует мнение, что продукты, жаренные на сале, полезнее, чем на масле. Однако многие не используют его, боясь безвозвратно испортить вкус блюд.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» пояснил, что если продукт хорошего качества и его как следует растопить, то готовить на нем можно все что угодно. Важно, чтобы оно не имело неприятного запаха, который возникает от неправильного взаимодействия со свининой.
Напиток получится ярким и насыщенным без всяких красителей.
Вкус и цвет «Тархуна» невозможно спутать ни с чем, если вы пробовали его хоть раз. В магазине этот напиток стоит недешево, да и слишком сильно отдает «химическим» привкусом.
А ведь его очень легко и быстро можно приготовить дома. Подайте его гостям, и о газировках и соках они даже не вспомнят.
Профессионалы знают, что в магазин нужно идти задолго до праздников.
Перед хозяйками уже сейчас стоит вопрос: что прикупить на праздники из продуктов впрок. Нужно, чтобы они точно не испортились, остались свежими и ароматными.
Шеф-повар Антон Сальников в разговоре с порталом «Вкусно+» успокоил кулинаров: оказывается, почти все ингредиенты для салатов можно и нужно покупать заранее. Исключение составляют разве что свежие овощи.
Запомните и расскажите домашним.
Хозяйки по-разному смотрят на вопрос, надо ли мыть яйца перед готовкой. Кто-то не видит в этом смысла: мы же не едим скорлупу. Некоторые же начищают их чуть ли не с мылом.
Опасность заключается в сальмонелле, которая может попасть в блюдо и привести к отравлению. Но сегодня, как объяснил шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+», многие производители продают уже обработанные или мытые яйца.
Некоторые лайфхаки от неизвестных советчиков лучше перепроверять.
В Интернете бытует мнение, что лучший способ приготовить яичницу — положить на сковороду влажную салфетку и уже поверх нее наливать яйца. Однако шеф-повар Антон Сальников отнесся к этой идее скептически.
В беседе с порталом «Вкусно+» профессионал отметил, что ни разу не слышал о таком лайфхаке. Навряд ли он даст какой-то хороший кулинарный результат, ведь в итоге блюдо получится с бумагой внутри.
С этим продуктом не все так просто.
Проросший или «ватный» по консистенции картофель — верный признак, что его хранили неправильно. Многие хозяйки кладут клубни в холодильник, чего делать категорически нельзя.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников раскрыл все тонкости. За долгие годы работы на кухне эксперт уяснил, что из такого продукта вкусного блюда не сварганить:
Есть два действенных варианта.
Если сыр хранить неправильно, то в скором времени он может покрыться неприятной корочкой и в целом подсохнуть. На бутерброд его уже точно не положишь, однако и выбрасывать раньше времени не стоит.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников рассказал, что можно сделать с таким куском. По словам эксперта, есть несколько вариантов.
Не стоит относиться к выбору ингредиентов безответственно.
Многие хозяйки считают, что кислое молоко можно пустить на выпечку. Отчасти они правы — этот лайфхак работает с оладьями. Но вот с блинами так экспериментировать не стоит.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что настоящие блины делаются только на свежем продукте. Если попытаться сделать их на скисшем, то они получатся толстыми и неровными. На качество плохо влияет и пастеризованное молоко.
Лучше прислушаться к совету профессионала.
Экспериментирование со специями в куриных котлетах может закончиться тем, что никто из домашних не притронется к тарелке. Шеф-повар Антон Сальников объяснил свою точку зрения.
В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт рассказал, что идеально сочетаются с изделиями из фарша всего два вида приправ, с которыми важно не перебарщивать. А вот, к примеру, к карри кулинар относится скептически.
Ничего не предвещало беды, как вдруг целая кастрюля вареной гречки неожиданно скисла. На деле предпосылка к этому была: вы добавили сливочное масло.
Шеф-повар Антон Сальников предостерег читателей портала «Вкусно+» от опрометчивого шага. Этот продукт надо добавлять обдуманно, иначе вы рискуете потерять блюдо.
