Маринованные огурцы всегда на застольях считаются гордостью хозяек. У каждой есть свой особенный рецепт, который она расскажет даже с закрытыми глазами. Но если овощи не хрустят и получаются мягкими, что делать?
Выход из этой неприятной ситуации есть. Существует несколько простых правил, как удивить гостей и домашних и сделать так, чтобы за ушами у всех хрустело.
Не спасет даже «бабушкин» метод.
Хозяйки годами допускают одну и ту же ошибку, переместив из погреба в холодильник консервированные помидоры. Речь идет о способе их хранения, который может обернуться настоящей бедой для семьи.
В открытом виде продукт может «безболезненно» находиться в холодильнике больше недели, однако по истечении этого срока есть риск появления плесени. Если такое и случилось, не стоит даже пытаться «воскресить» закрутку: ее «судьба» уже предрешена.
Не стоит «заигрывать» со здоровьем.
Страшно даже подумать о том, сколько нужно приложить усилий, чтобы закрыть мясные консервы на зиму. Однако это еще полбеды: как выяснилось, хранятся такие изделия в открытом виде крошечный промежуток времени.
Если вы закрыли мясо в стеклянной банке, у семьи будет ровно неделя, чтобы «утилизировать» продукт. В противном случае есть риск, что продукт просто «скиснет».
Разнообразить праздничное застолье можно, имея в запасе необычные закрутки. Приготовить на зиму соленые и пикантные закуски можно даже из сладких продуктов и фруктов, уверил шеф-повар Александр Растунин.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар поделился рецептом универсального маринада, который можно приготовить за 5 минут. Им можно заполнять стерильные банки с чем угодно. Совсем не обязательно зацикливаться на привычных огурцах и помидорах.
Сладко-цитрусовый вкус точно понравится домашним.
Малина, клубника, смородина — все эти ягоды уже давно используются для варки варенья. Но даже такое привычное лакомство можно разнообразить, если заменить главный ингредиент на ярко-оранжевый овощ.
Морковь точно станет «звездной» основой для джема. Поверьте, родные и близкие захотят почаще устраивать чаепития со сладкими бутербродами.
Закуска отлично дополнит праздничный стол.
Заготавливать на зиму можно не только огурцы с помидорами, как это делали еще бабушки и мамы. Сделать хрустящую закрутку можно и из белокочанной капусты со свеклой, которая, кстати, будет уже готова через сутки.
Для необычной заготовки нужно лишь полтора килограмма капусты, большая свекла и несколько зубчиков чеснока.
Напиток намного вкуснее магазинного.
За томатным соком бегать в магазин точно не придется, если постоять у плиты всего полчаса. Приготовить домашний вариант вкуснейшего напитка можно всего из одного ингредиента.
Сок получится натуральным, без всяких консервантов и добавок. Свежие и сочные помидоры и ничего больше.
Закуска точно понравится домашним.
Уже сейчас многие хозяйки, заботясь о будущем, делают закрутки на зиму. Чтобы приготовить вкусные томаты в банке, нужно просто положить туда секретный ингредиент. Его раскрыл Антон Сальников.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар объяснил, что излишнюю кислоту можно нейтрализовать с помощью трав. Их легко приобрести на рынке, в магазине или даже вырастить у себя на подоконнике.
Проще рецепта вы не встретите.
Килька в томатном соусе уже давно стала «классикой» среди простых закусок, но совсем не обязательно покупать консервы в магазине. Можно приготовить и другую рыбу в банках, которая точно придется по вкусу домочадцам.
Вместо маленькой рыбешки нужно использовать сырую скумбрию. В банке с томатами и поджаркой она приобретет совершенно невероятный вкус.
Способ приготовления нужно изменить.
Консервированные помидоры и огурцы могли бы быть спасением в зимний период, когда свежие овощи становятся на вес золота. Но налегать на это блюдо ни в коем случае нельзя, иначе недалеко до беды.
В закрутках на первый план всегда выходит соль, предупредил врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с VKUSNO.plus. Зимние заготовки навредят не только фигуре, но и здоровью, особенно людям в возрасте.
