Рецепт универсального маринада для закруток от шеф-повара Александра Растунина
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Банок понадобится много.
Разнообразить праздничное застолье можно, имея в запасе необычные закрутки. Приготовить на зиму соленые и пикантные закуски можно даже из сладких продуктов и фруктов, уверил шеф-повар Александр Растунин.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар поделился рецептом универсального маринада, который можно приготовить за 5 минут. Им можно заполнять стерильные банки с чем угодно. Совсем не обязательно зацикливаться на привычных огурцах и помидорах.
- 3 ст. л. сахара,
- 1 ст. л. соли,
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты,
- 1 литр воды,
- 5 гвоздик,
- 2 штуки бадьяна,
- 2 палочка корицы,
- соль, чеснок, перец, лавровый лист по вкусу.
«Мариновать можно практически любые овощи, фрукты или ягоды. Например, сливы, черешни, крыжовник, кабачки, морковь, арбузы. Такие маринады хорошо разнообразят закусочный стол».
