Татьяна Ширнина

Жульен украсит и праздничный, и будничный стол. А приготовить его смогут даже неопытные хозяйки, главное, знать все тонкости.

Главный успех — нарезка. Но есть еще несколько нюансов, которые необходимо учесть во время готовки.

• Овощи нужно аккуратно нарезать соломкой или кубиками.
• Грибы — только кубиками и заранее отварить или обжарить с луком.
• Мясные продукты — кубиками или брусками и обязательно предварительно потушить.

При выпечке бисквитов и пирогов в специальных формах многие хозяйки сталкиваются с одинаковой проблемой. У них не получается достать готовые коржи, не повредив их.

Тесто прилипает ко дну так, что никак не отдерешь. И все же сделать это без особых усилий и необратимых последствий для выпечки можно.

Чай, наверное, второй напиток по популярности после воды. Однако его классический вкус уже многим приелся. Впрочем, есть один способ это исправить — использовать одну из четырех добавок.

Мармелад — лакомство из счастливого и беззаботного детства. Он яркий, с плотной сахарной корочкой. Многие не понимают, зачем она нужна, если конфеты и без того сладкие.

Мармелад готовится на основе фруктово-ягодного пюре и практически не содержит добавок. Разве что краситель для сочного цвета.

Глядя на балерин, кажется, что они питаются исключительно энергией солнца и воздуха. Ведь они такие легкие, стройные и изящные. Однако это не совсем так.

Балерины, как правило, испытывают постоянные физические нагрузки, и, чтобы организм не дал «сбой», рацион обязательно должен быть разнообразным.

Обычно продуктовая корзина балерины выглядит следующим образом:

• цельнозерновой хлеб, различные крупы, хлебцы;
• рыба, диетическое мясо, морепродукты;
• много зелени, капуста, овощи;
• растительное/оливковое масло;
• кисломолочные продукты.

Казалось бы, что сложного в том, чтобы приготовить яичницу — даже самая неопытная хозяйка с этим справится. А вот и нет. Опытные повара и то хватаются за голову, что уж тут говорить о начинающих кулинарах и любителях.

Оказывается, многие совершают грубую ошибку, когда разбивают яйца сразу на сковороду. Этого делать ни в коем случае нельзя.

Гречка — один из самых распространенных и любимых гарниров. Однако не все хозяйки знают, как нужно ее варить, чтобы крупа получилась нежной, ароматной и рассыпчатой.

Всего один ингредиент, и гречка приобретет неповторимый вкус и станет еще полезнее. Не поверите, но это куркума.

Крупу нужно для начала как следует промыть и откинуть на дуршлаг. Затем высыпать на сковороду и на среднем огне хорошенько подсушить.

Сосиски — один их тех продуктов, о которых постоянно спорят покупатели. В том числе и о том, как их правильно готовить. Пришло время с этим разобраться.

Сардельки и сосиски выпускают в натуральной и искусственной оболочке. Последние же делятся на полиамидные, коллагеновые и целлюлозные. Так вот, целлюлозные пленки необходимо снимать, поскольку при нагревании они выделяют токсичные вещества.

Знаменитый десерт итальянской кухни можно приготовить без особых хлопот. Он получается легким, нежным и очень вкусным. Вряд ли кто-то поймет, что в нем нет яиц и сыра маскарпоне.

Признайтесь, селедка под шубой и оливье уже порядком надоели и вам, и гостям. Удивите их и поставьте на стол салат «Минутка». Готовится он быстро и просто, а вкус — просто потрясающий. Определенно запомнится надолго.