Немецкая кухня — это не только капуста и сосиски. Кулинары из Германии удивляют необычными блюдами.
Одно из самых поразительных — метт. По-другому он называется хаккепетер или тюрингенский фарш. Это бутербродная паста, приготовленная из сырого рубленого мяса.
Казалось бы, ничего страшного: едят же строганину или, например, карпаччо и тартар. Однако есть нюанс: метт готовится из свинины.
На прилавке мясного магазина в Болгарии можно встретить необычное мясо. Оно имеет заметный желтый оттенок.
При этом свинина является свежей, ее охотно покупают. Зачем же продавцы красят мясо, тем более в желтый?
Секрет очень прост: естественный оттенок сырого филе или окорока воспринимается болгарами как неприятный. Тем более, если кусок с жирком.
Домашние сметут еду с тарелок в один миг.
Мягкие и вкусные брежневские котлеты придутся по вкусу каждому. Генсек в молодости ценил разные деликатесы, но на склоне лет у него начались проблемы с зубами. Кремлевские повара изобрели рецепт блюда, в котором почти нечего жевать.
Секретов приготовления два. Высокое качество мяса и многократная перекрутка: фарш рубят трижды.
Удивите домашних и гостей вкусным и необычным блюдом.
Если вы любите пельмени, но классические уже надоели и вам, и семье, попробуйте приготовить баозцы. Это традиционное китайское блюдо, которое готовится на пару.
Можно воспользоваться электрической пароваркой или использовать вставку в обычную кастрюлю. В рецепте используется свиное мясо, но допустимо взять жирную говядину или даже птицу: как вам вкуснее.
Привычные блюда уже приелись и вы не знаете, что приготовить на ужин? Предлагаем обратить внимание на это вкуснейшее яство родом из Грузии.
Называется оно «Оджахури», что переводится как «семейный». Продукты нужны самые простые, но в таком исполнении они превратятся в самый настоящий кулинарный шедевр. Аппетит разыграется только от одного запаха.
Картофель со свининой в духовке — это отличный вариант праздничного горячего. Овощи получаются сочными и нежными, а мясо — мягче, чем котлетный фарш.
Есть один секрет: чтобы результат вас непременно порадовал, лук лучше поджарить на сковороде отдельно. Печь можно в рукаве или специальном пакете.
Не всегда дело в правильном выборе мяса.
Сочные свиные отбивные обожают даже дети. Но иногда они получаются жесткими и сухими, чем-то напоминающими кусок резины.
Чтобы такого не произошло, важно выбирать правильные куски мяса: огузок, шею или корейку. А еще не пережаривать свинину.
То, что нужно вашему организму после череды застолий.
На Новый год мы всегда готовим много, вкусно и сытно. Через неделю этого бесконечного «праздника живота» майонезные салаты, запеченное мясо и бесконечные закуски уже просто не лезут.
Для того, чтобы разгрузить желудок, а еще и утилизировать оставшиеся после застолий продукты, приготовьте суп «Копчушка». В зимний период это то, «что доктор прописал».
Непревзойденное блюдо на праздничный стол: гости будут просить рецепт.
Грудинка в фольге — оригинальная и аппетитная закуска, которая подойдет для любого застолья. Можно подать целиком или в виде нарезки.
Домашнее яство выглядит интереснее, чем магазинные колбасы, которые наверняка напичканы химией. Не переживайте за то, что вкус будет пресным: приправить можно специями на свое усмотрение.
Вкуснейшее яство получится даже у новичка.
Свиные отбивные по этому рецепту выходят нежными и сочными благодаря кляру. Он не позволяет мясу стать слишком сухим во время жарки.
Есть еще один секрет: вымачивание в молоке. На это требуется примерно час времени и шаг можно пропустить, но лучше выполнить всю последовательность действий. Результат вас порадует.
